Ostatu Reserva 2014 1,5l
Evolución y distinción. Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego, madurado bajo el sol de la mañana. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución que da lugar a un vino carnoso y elegante.
Detalles del producto
Viticultura y Enología
Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura: Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego
Región
D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa
Cosecha y Calificación
2013. Muy buena
Notas de Cata
Intensa picota con reflejos púrpura. Aroma intenso y franco, con fruta roja y, en menor medida negra, en sazón (ciruelas rojas y negras, cereza, mora). Aires florales rojos y violetas, toque balsámico con algunos guiños tostados y espaciados dulces. Gran expresión de la personalidad del tempranillo. En boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez. Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia de la variedad.
Producción
6.283 botellas de 0,75 l. / 766 magnum de 1,5 l.
Formato del Producto
- Intensa picota con reflejos púrpura.
- Aroma intenso y franco, con fruta en sazón (ciruelas rojas y negras, cereza, mora).
- Aires florales rojos y violetas, toque balsámico con algunos apuntes especiados dulces.
- Gran expresión de la personalidad del tempranillo.
- En boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez.
- Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia del carácter varietal.
- Enología por Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura por Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego.
- 100% variedad tempranillo
- Viñedos de más de 50 años.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en vaso.
- Producción: 5.000 kg/ha
- Vendimia manual, en cajas de 15 kg el entre los días 1 y 6 de Octubre.
- Uvas procedentes de viñedos situados en Samaniego, con una altitud media de 580m.
- Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre.
- La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.
- Selección previa en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
- Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior.
- Maceración pre-fermentativa en frío.
- Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable de reducida capacidad, durante 19 días a una temperatura máxima de 28º.
- Remontados y bazuqueos dependiendo de densidad de fermentación.
- Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina durante algo más de 16 meses.
- El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que puede tener algún sedimento.
- Embotellado 19 de julio 2017.
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