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Ostatu Crianza 2019


Equilibrio y renovación. Un crianza con carácter y cuerpo elaborado con Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha procedentes de viñedos de 35 años. Fiel reflejo del carácter especiado del tempranillo de Samaniego.

Detalles del producto


Viticultura y Enología

Enología: Familia Sáenz de Samaniego

Región

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa

Cosecha y Calificación

2019. Excelente

Notas de cata

Rojo picota vivo con reflejos púrpura. Nos aporta una nariz muy frutal (fruta roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo recuerdos de especias, matices de pólvora y ligeros tostados, redondeando su expresión. La entrada en boca es jugosa y su paso es firme y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojas y un toque de regaliz. Recuerdos de frutos secos, ebanistería y torrefactos muy ligeros.

Producción

84.154 75cl. / 680 magnum 150cl.

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  • Roja picota intensa con reflejos púrpura.
  • Nos aporta una nariz muy frutal (fruta negra y roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo apuntes balsámicos y recuerdos de especias y algunos tostados, redondeando su expresión.
  • La entrada en boca es jugosa y su paso firme, estilizado y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojas y negras y un toque de regaliz.
  • Recuerdos de frutos secos, ebanistería y torrefactos muy ligeros.
  • Enología por Familia Sáenz de Samaniego. Viticultura por Familia Sáenz de Samaniego.
  • 90% de variedad tempranillo, 10% graciano, mazuelo y garnacha
  • Viñedos de 25 a 50 años.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda: mayoría en vaso y una pequeña parte en doble cordón.
  • Producción: 5.500 kg/ha
  • Vendimia manual, en cajas de 15 kg entre los días 16 y 26 de octubre.
  • Uvas procedentes de viñedos situados en Samaniego, con una altitud media de 580m.
  • Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, color ocre.
  • La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.
  • Ligera maceración pre-fermentativa en frío.
  • Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 12 días a una temperatura máxima de 26º.
  • Una pequeña parte de maceración carbónica de uva entera y el resto despalillada.
  • Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
  • 12 meses de permanencia en barrica de segundo uso.
  • El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.
  • Con una ligera filtración antes del embotellado el día 6 Abril 2020.

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 734,8 litros
  • Temperatura media: mínima de 8ºC, máxima de 18,39ºC y media de 12,65ºC
  • Integral térmica eficaz: 1552,5 C
  • Días de precipitación: 149
  • Días de helada: 31
  • Tª media del suelo: 13,72ºC

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