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Ostatu Blanco 2022


Saber hacer. Vino blanco joven elaborado con Viura y Malvasía procedentes de viñedos viejos (de 30 a 80 años). Un vino fresco y frutal, con una importante personalidad. 

Detalles del producto


Viticultura y Enología

Enología: Familia Sáenz de Samaniego

Región

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa

Cosecha & Calificación

2022. Muy buena (provisional)

Notas de cata

Aromas primarios de flores y frutas blancas y sutiles matices herbales. Envolvente y sedoso, con una acidez intensa que incrementa el retrogusto. Muy equilibrado, fresco, goloso y con cierta nota de untuosidad. Gran equilibrio de sabores donde predominan la manzana verde y limón, con recuerdo de albaricoques en sazón.

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  • Aromas primarios de flores y frutas blancas y sutiles matices herbales.
  • Envolvente y sedoso, con una acidez intensa que incrementa el retrogusto.
  • Muy equilibrado, fresco, goloso y con cierta untuosidad.
  • Gran equilibrio de sabores donde predominan la manzana verde y el limón, con recuerdos de albaricoques en sazón.
  • Enología y viticultura por Familia Sáenz de Samaniego.
  • 85% de variedad viura y 15% de malvasía.
  • Viñedos de 30 a 80 años.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda en vaso.
  • Producción: 7.500 kg/ha
  • Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el 13 al 18 de septiembre.
  • Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia y Leza, a 580 metros de altitud.
  • Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres orientados al sur.
  • La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
  • Despalillado y estrujado mecánico. Maceración durante horas a baja temperatura.
  • El mosto con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 24 días a 15-16ºC.
  • Estabilización por frío natural.
  • Filtración solo para procesos de estabilización tartárica.
  • >Conservación en depósito hasta embotellado.

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 488 litros
  • Temperatura media: mínima de 8.47ºC, máxima de 19.28ºC y media de 13.26ºC
  • Integral térmica eficaz: 15790,4 ºC
  • Días de precipitación: 108
  • Días de helada: 34
  • Temperatura media del suelo: 14,40ºC

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