Selección de Ostatu 2017
El viñedo más aireado. Tempranillo y graciano procedentes de viñedo de más de 50 años y ubicado en la zona más oriental de Samaniego como "Montecillo”, donde el viento tiene mayor incidencia. 14 meses de crianza en barrica y 20 afinando en botella nos dan un vino caracterizado por su frescura y personalidad.
Detalles del producto
Viticultura y Enología
Enología: Familia Sáenz de Samaniego.
Región
D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa
Cosecha y Calificación
2017. Buena
Notas de cata
Picota intensa con reflejos púrpura oscuros. Aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad, con un fondo cremoso de buen roble, notas de especias y con un ligero toque mineral. En boca es fresco, amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura. Gran personalidad del tempranillo con un buen punto de acidez y frescura.
Formato del Producto
14,95 €
Selecciona una opción:
- Picota intensa con reflejos púrpura oscuros.
- Aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad, con un fondo cremoso de buen roble, notas de especias y con un ligero toque mineral.
- En boca es fresco, amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura.
- Gran personalidad del tempranillo con un buen punto de acidez y frescura.
- Enología por Familia Sáenz de Samaniego. Viticultura por Familia Sáenz de Samaniego.
- 92% tempranillo y 8% graciano
- Viñedo de la zona llamada “Montecillo”, el más oriental y aireado de nuestro pueblo con una edad superior a los 60 años.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en vaso.
- Producción: 5.000 kg/ha
- Vendimia manual, en cajas de 15Kg entre los días 17 y 23 de octubre.
- Uvas procedentes de nuestros viñedos más orientales, ubicados el término denominado "Montecillo" a una altitud media de 580 metros.
- Suelos con un marcado contenido arcillo-calcáreo, muy pobres en pendientes orientadas al sur.
- La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
- Selección de los mejores racimos en el viñedo llegando a bodega las uvas con mejores cualidades de sanidad y maduración.
- Suave despalillado con el objeto de no dañar el grano.
- Ligera maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en tina de roble de reducida capacidad, durante 18 días a una temperatura máxima de 27°.
- Remontados suaves varias veces al día dependiendo de la evolución de la densidad de fermentación y puntuales bazuqueos.
- El 70% del vino hace la fermentación maloláctica en barrica de roble francés nueva.
- El vino permanece en barrica nueva y de un vino 14 meses.
- El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
- Embotellado: 3 de septiembre de 2018.
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano
- Precipitaciones: 463,2 litros
- Temperatura media: mínima de 8,14ºC, máxima de 18,37ºC y media de 12,88ºC
- Días de precipitación: 105
- Días de helada: 13
- Temperatura media del suelo: 14,46ºC
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