Ostatu Blanco 2024
Saber hacer. Vino blanco joven elaborado con Viura y Malvasía procedentes de viñedos viejos (de 30 a 80 años). Un vino fresco y frutal, con una importante personalidad.
Detalles del producto
Región
D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa
Cosecha & Calificación
2024. Muy buena (provisional)
Producción
74.700 botellas 0.75l
Formato del Producto
- Aromas primarios de flores y frutas blancas y sutiles matices herbales.
- Envolvente y sedoso, con una acidez intensa que incrementa el retrogusto.
- Muy equilibrado, fresco, goloso y con cierta untuosidad.
- Gran equilibrio de sabores donde predominan la manzana verde y el limón, con recuerdos de albaricoques en sazón.
- Enología y viticultura por Familia Sáenz de Samaniego.
- 85% de variedad viura y 15% de malvasía.
- Viñedos de 30 a 80 años.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en vaso.
- Producción: 6.145 kg/ha
- Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el 18 al 25de septiembre.
- Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia y Leza, a 580 metros de altitud.
- Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres orientados al sur.
- La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
- Despalillado y estrujado mecánico. Maceración durante horas a baja temperatura.
- El mosto con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 24 días a 15-16ºC.
- Estabilización por frío natural.
- Filtración solo para procesos de estabilización tartárica.
- >Conservación en depósito hasta embotellado.
- Lista de ingredientes: Uva, reguladores de la acidez (ácido tartárico), conservantes y antioxidantes (bisulfito de potasio), estabilizadores (Goma Arábiga). Contiene sulfitos.
| 100 mil | |
| Valor energético kJ | 318kJ |
| Valor energético kcal | 76kcal |
| Grasas | 0g |
| de las cuales saturadas | 0g |
| Hidratos de carbono | 0.4g |
| de los cuales azúcares | 0.05g |
| Proteínas | 0g |
| Sal | 0g |
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