Ostatu Blanco 2021
Saber hacer. Vino blanco joven elaborado con Viura y Malvasía procedentes de viñedos viejos (de 30 a 80 años). Un vino fresco y frutal, con una importante personalidad.
Detalles del producto
Viticultura y Enología
Enología: Familia Sáenz de Samaniego
Región
D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa
Cosecha & Calificación
2021. Muy buena/ Excelente (provisional)
Notas de cata
Aromas primarios de flores y frutas blancas y sutiles matices herbales. Envolvente y sedoso, con una acidez intensa que incrementa el retrogusto. Muy equilibrado, fresco, goloso y con cierta nota de untuosidad. Gran equilibrio de sabores donde predominan la manzana verde y limón, con recuerdo de albaricoques en sazón.
Producción
82.800 botellas (75 cl.)
Formato del Producto
6,30 €
Selecciona una opción:
- Aromas primarios de flores y frutas blancas y sutiles matices herbales.
- Envolvente y sedoso, con una acidez intensa que incrementa el retrogusto.
- Muy equilibrado, fresco, goloso y con cierta untuosidad.
- Gran equilibrio de sabores donde predominan la manzana verde y el limón, con recuerdos de albaricoques en sazón.
- Enología por Familia Sáenz de Samaniego. Viticultura por Familia Sáenz de Samaniego.
- 85% de variedad viura y 15% de malvasía.
- Viñedos de 30 a 80 años.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en vaso.
- Producción: 6.800 kg/ha
- Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el 16 al 22 de septiembre.
- Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia y Leza, a 580 metros de altitud.
- Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres orientados al sur.
- La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.
- Despalillado y estrujado mecánico. Maceración durante horas a baja temperatura.
- El mosto con las lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 24 días a 15-16ºC.
- Estabilización por frío natural.
- Filtración solo para procesos de estabilización tartárica.
- >Conservación en depósito hasta embotellado.
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.
- Precipitaciones: 677 litros
- Temperatura media: mínima de 8,3ºC, máxima de 15,7ºC y media de 11ºC
- Integral térmica efica: 1570 C
- Días de precipitación: 109
- Días de helada: 22
- Temperatura media del suelo: 14,45ºC
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