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LADERAS de Ostatu 2015


El viñedo más alto. Elaborado con Tempranillo y Viura procedentes de “El Portillo”, plantado a 630m de altitud. Ladera orientada al sur y protegida por pequeñas estribaciones de la Sierra de Cantabria. Un vino donde la singularidad el terruño de altura y edad avanzada se expresa, cada añada, con un delicado carácter floral. 

Por la compra de 100 € de producto en la tienda online, puedes conseguir 50 € para gastar en un alojamiento en Euskadi. Para compras a partir del 19 de abril, canjeable desde junio de 2021.

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Detalles del producto


Viticultura y Enología

Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura: Iñigo Sáenz de Samaniego

Región

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa

Cosecha y Clasificación

2015. Buena

Producción

2.601 botellas 75 cl.

Formato del Producto


27,00 €

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  • Color picota intenso y violáceo.
  • En nariz asoma nostalgia de fruta roja y negra en sazón, como cerezas, ciruelas rojas y negras, con un toque floral suave con algún guiño silvestre.
  • Fondo balsámico profundo y espaciado dulce.
  • Franqueza varietal del tempranillo.
  • En boca aporta sabores frutales con sensación de frescura y traza longitudinal de acidez.
  • Vino con volumen, estructura, taninos golosos y pulidos que amplían la sensación de carnosidad.
  • Finaliza con una clave mineral del terruño.
  • 97% variedad tempranillo y 3% viura
  • Viñedos plantado en 1.967.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda en vaso.
  • Producción: 4.320 kg/ha
  • Vendimia manual, en cajas de 15 Kg, el día 6 de octubre.
  • Uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término de "El Portillo" a una altitud de 630 metros.
  • El terreno es accidentado con pendiente orientada al sur y protegida por las pequeñas cumbres que la rodean.
  • El suelo es arcilloso-calcáreo y el subsuelo está formado por varias capas de roca blanca.
  • Selección de las uvas en viñedo, llegando solo a bodega las mejores uvas.
  • Cuidado despalillado para que el grano quede entero como si fuese desgranado a mano.
  • Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica en pequeña tina de roble, durante 19 días a una temperatura máxima de 25º.
  • Pequeños remontados y pisado antes de llegar a la media fermentación.
  • Posterior fermentación Maloláctica en barrica nueva de roble francés de seis afamados toneleros, como son Taransaud, Sylvain, Saint Martin, Daranjou, Francois Freres y Seguin Moreau. 4 de las barricas son 500 litros y 4 de 225 litros.
  • Posterior afinado en barrica durante 14 meses y embotellado en junio de 2017.
  • El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 684,1 litros
  • Temperatura media: mínima de 7,72ºC, máxima de 18,08ºC y media de 12,5ºC
  • Temperatura media del suelo: 14,7ºC

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