

Egiten Jakin. 30-80 urte bitarteko mahasti zaharretatik eskuratutako biura eta malbasia bidez eratutako Erreserba Handiko Ardo Zuria. Ardo fresko eta fruta zaporekoa da, izaera handikoa.
Sáenz de Samaniego Familia
Errioxa JDK, Arabar Errioxako azpi-zona
2013. Ona
2.688 0,75l. botila
Aukeratu:
Kolore horikoa, urre-kolore distiratsu arinarekin. Bere usaimena fina da, bizia eta sakona, almendra freskoak, hezur-fruitu zuri leunak, orejoiak, ezti-zuri ukitua, elorri zuria eta karamelua gogora ekartzen dizkigun lurrinekin. Ahoan mamitsua da, dotorea eta freskoa, garraztasun oso onarekin, zeinak bizitza luzatuko dion hainbat urtez.
Samaniegon, 580 metroko altitudera, kokatutako mahasti zaharrenetako eremu garaietan hartutako mahatsa. Buztin- eta kare-lurrak, oso pobreak eta hegoaldera begira dauden maldetan. Lurpeko egitura haitz zuriko hainbat geruzaz osatuta dago.
Mahastian aukeratzen da, eta upeltegira bakarrik mahatsik hoberenak heltzen dira.
Txorten-gabetze arina, pikorra ez kaltetzeko.
Hartzitu aurreko beratzea hotzean 5 orduetan.
Muztioa eta hondarrak 500 litroko kupelan hartzitzen da 23 egunez, 15 - 16°Ctan.
Hotz naturala erabilita egonkortzen da.
Iragazketa, bakarrik egonkortze tartarikoko prozesuetarako.
Ez zuen hartzidura malolaktikoa jasan eta haritza frantzezko kupelatan kontserbatzen da 9 hilabetez.
Klima mediterraneoa, Atlantikoko eragin handiarekin eta muturreko aldeak negu eta udara artean.