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Escobal de Ostatu 2018
Uvas procedentes de la parcela conocida como Marbella, o Escobal, plantada en 1995, con una selección de nuestros mejores tempranillos, a una altitud de 547 m y con una orientación ligeramente al suroeste. Es nuestra primera parcela en cultivo ecológico desde el 2010,
Detalles del producto
Viticultura y Enología
Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura: Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego
Región
D.O.C Rioja Alavesa
Cosecha y Calificación
2018. Muy buena
Notas de Cata
Picota con reflejos violáceos. En nariz nos trae recuerdos de fruta roja y negra en sazón, guiños cítricos ligeros, pétalos de flores y fragancia balsámica que redondea el conjunto. Firme perfume de fruta. En boca es goloso, con gran personalidad y envolvencia.
Producción
10.195 botellas, 75 cl.
Formato del Producto
13,00 €
Selecciona una opción:
- Picota con reflejos violáceos.
- En nariz nos trae recuerdos de fruta roja y negra en sazón, con guiños cítricos ligeros, pétalos de flores y fragancia balsámica que redondea el conjunto.
- Firme perfume de fruta.
- En boca es goloso, con gran personalidad y envolvencia.
- Enología por Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura por Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego.
- 100% uva tempranillo.
- Viñedo de 25 años.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en Royat y doble cordón.
- Producción: 6.500 kg/ha
- Vendimia manual, en remolques de pequeña carga el día 1 de octubre.
- Uvas procedentes de la parcela conocida como Marbella o Escobal, plantada en 1995, con una selección de nuestros mejores tempranillos, a una altitud de 547 metros y con una orientación ligeramente al suroeste.
- Es la primera parcela en cultivo ecológico desde el año 2010, cuando se inició el cultivo bajo certificación ecológica controlada por ENEEK (Consejo Regulador de producción Ecológica de Euskadi).
- Se implementó un trabajo respetuoso con el entorno, favoreciendo la creación de setos naturales y el fomento de la fauna autóctona.
- Combinación de suelos de arenas calizas y cascajos.
- La estructura del subsuelo está formada por capas de arcilla, arena y piedras blancas.
- Inmediato despalillado y maceración en ambiente carbónico en frío en depósito de acero inoxidable.
- Fermentación alcohólica con ligeros remontados a una temperatura máxima de 24º durante 14 días.
- Fermentación maloláctica y conservación en tina de roble francés con sus correspondientes trasiegos.
- Embotellado el 7 de abril de 2018, precedido de una suave filtración.
Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.
- Precipitaciones: 734,8 litros
- Temperatura media: mínima de 8ºC, máxima de 18,39ºC y media de 12,65ºC
- Integral térmica eficaz: 1552,5 C
- Días de precipitación: 149
- Días de helada: 31
- Temperatura media del suelo: 13,72ºC
Uvas procedentes de la parcela conocida como Marbella, o Escobal, plantada en 1995, con una selección de nuestros mejores tempranillos, a una altitud de 547 m y con una orientación ligeramente al suroeste. Es nuestra primera parcela en cultivo ecológico desde el 2010,
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