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Ostatu Blanco Gran Reserva 2013


Saber hacer. Vino blanco joven elaborado con Viura y Malvasía procedentes de viñedos viejos (de 30 a 80 años). Un vino fresco y frutal, con una importante personalidad.

Detalles del producto


Viticultura y Enología

Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura: Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego

Región

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa

Cosecha y Calificación

2013. Buena

Notas de Cata

De color amarillo, con un ligero dorado brillante. Su nariz es fina, intensa y profunda, con aromas que recuerdan desde las almendras frescas a delicadas frutas blancas de hueso, orejones, notas de miel blanca, flor de espino y caramelo. En boca es carnoso, elegante y fresco, con una muy buena acidez que le alargará la vida durante varios años.

Producción

2.688 botellas de 0,75l.

Formato del Producto


27,00 €

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  • Caja de 6 botellas
  • Caja de 12 botellas
Cantidad

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94 560 91 33

De color amarillo, con un ligero dorado brillante. Su nariz es fina, intensa y profunda, con aromas que recuerdan desde las almendras frescas a delicadas frutas blancas de hueso, orejones, notas de miel blanca, flor de espino y caramelo. En boca es carnoso, elegante y fresco, con una muy buena acidez que le alargará la vida durante varios años.

  • Enología por Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura por Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego.
  • 85% de variedad viura y 15% de variedad malvasía
  • Viñedos de más de 50 años.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda en vaso.
  • Producción: 6.300 kg/ha
  • Vendimia manual, en cajas de 15 kg entre los días 26 y 27 de septiembre.

Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situados en el municipio de Samaniego, entre 400 y 580 metros de altitud. Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Selección previa en viñedo, solo llegan a la bodega las mejores uvas.

Suave despalillado para no dañar el grano y estrujado posterior.

Maceración prefermentativa en frío durante 5 horas.

El mosto con sus lías fermenta en depósito de acero inoxidable durante 23 días a 15-16ºC.

Estabilización por frío natural.

Filtración solo para procesos de estabilización tartárica.

No se realizó la fermentación maloláctica y se crio en barrica de roble francés de segundo uso durante 9 meses.

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 854,1 litros
  • Temperatura media: mínima de 7,41ºC, máxima de 17,3ºC y media de 12,04ºC
  • Temperatura media del suelo: 13,9ºC