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Escobal de Ostatu 2019


Uvas procedentes de la parcela conocida como Marbella, o Escobal, plantada en 1995, con una selección de nuestros mejores tempranillos, a una altitud de 547 m y con una orientación ligeramente al suroeste. Es nuestra primera parcela en cultivo ecológico desde el 2010.

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Detalles del producto


Viticultura y Enología

Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura: Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego

Región

D.O.C Rioja Alavesa

Cosecha y Calificación

2019. Excelente

Notas de Cata

Picota con reflejos violáceos. En nariz nos trae recuerdos de fruta roja y negra en sazón, guiños cítricos ligeros, pétalos de flores y fragancia balsámica que redondea el conjunto. Firme perfume de fruta. En boca es goloso, con gran personalidad y envolvencia.

Producción

10.195 botellas, 75 cl.

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  • Picota con reflejos violáceos.
  • En nariz nos trae recuerdos de fruta roja y negra en sazón, con guiños cítricos ligeros, pétalos de flores y fragancia balsámica que redondea el conjunto.
  • Firme perfume de fruta.
  • En boca es goloso, con gran personalidad y envolvencia.
  • Enología por Iñigo Sáenz de Samaniego. Viticultura por Iñigo Sáenz de Samaniego y Ernesto Sáenz de Samaniego.
  • 100% uva tempranillo.
  • Viñedo de 25 años.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda en Royat y doble cordón.
  • Producción: 6.500 kg/ha
  • Vendimia manual, en remolques de pequeña carga el día 1 de octubre.
  • Uvas procedentes de la parcela conocida como Marbella o Escobal, plantada en 1995, con una selección de nuestros mejores tempranillos, a una altitud de 547 metros y con una orientación ligeramente al suroeste.
  • Es la primera parcela en cultivo ecológico desde el año 2010, cuando se inició el cultivo bajo certificación ecológica controlada por ENEEK (Consejo Regulador de producción Ecológica de Euskadi).
  • Se implementó un trabajo respetuoso con el entorno, favoreciendo la creación de setos naturales y el fomento de la fauna autóctona.
  • Combinación de suelos de arenas calizas y cascajos.
  • La estructura del subsuelo está formada por capas de arcilla, arena y piedras blancas.
  • Inmediato despalillado y maceración en ambiente carbónico en frío en depósito de acero inoxidable.
  • Fermentación alcohólica con ligeros remontados a una temperatura máxima de 24º durante 14 días.
  • Fermentación maloláctica y conservación en tina de roble francés con sus correspondientes trasiegos.
  • Embotellado el 7 de abril de 2018, precedido de una suave filtración.

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 734,8 litros
  • Temperatura media: mínima de 8ºC, máxima de 18,39ºC y media de 12,65ºC
  • Integral térmica eficaz: 1552,5 C
  • Días de precipitación: 149
  • Días de helada: 31
  • Temperatura media del suelo: 13,72ºC

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